２種類の『おかき』、美味しくて太ってしまいそう！
今週１１日は、『鏡開き』でしたね。
両親は年末年始、風邪をひいてしまい、雑煮を
食べられず、用意していた切り餅は、私のお腹
に収まることになり、太ってしまいました…😓
お供え餅も『喉に詰まるのが怖い』と云うので
１個は雑煮にして、残りの３個は『おかき』を
作って、食べることにしました…😁
おかきは、油で揚げた『砂糖醤油』味のものと
『電子レンジ』で加熱した、『青のり塩』味の
２種類を作って、比べてみることにしました。
用意した食材は、
お供え餅、醤油、砂糖、サラダ油、塩、青のり
作る手順は、
まずは、お供え餅を容器から出します。
裏面に十字の切れ目を入れて、電子レンジで、
６００W ✕４０秒かけて押し出すと、すんなり
取り出せました。
次に、餅を１センチ角に切って、風通しのよい
場所で乾燥させました。
今回は、３日間で乾燥が進んで、ひびが入って
きたので、おかき作りを始めることに…。
砂糖醬油は、お餅、２００ｇ (２個) に対して、
各々、大さじ４杯をよく混ぜておきます。
『フライパン』にサラダ油を１センチ程度入れ
中火にします。温まってきたら、お餅を投入。
お餅が、くっつかないように、焦げないように
時々ひっくり返し、きつね色になったものから
『キッチンペーパー』に載せていきます。
お餅が冷めてから、ボールに砂糖醤油を注いで
よく混ぜて、出来上がり。
次に、電子レンジにキッチンペーパーを敷いて
お餅がくっつかないように、離して並べます。
６００Ｗ ✕ ３分かけると、膨らんできます。
膨らみが足りないものは、さらに加熱を…。
塩と青のりを適量入れたビニール袋に、お餅を
入れて、全体に行き渡るまで、まぶします。
器に盛って、２種類のおかきの出来上がり…😋
さっそく、味わってみました。
『砂糖醤油』味のおかきは、しっとりとして、
ほんのりとした甘さがあり、『青のり塩』味は
サクサクして、塩味がきいて美味しかった…😋
残念ながら、両方とも少し固いので、歯が弱く
なった両親は食べられそうもなく、私のお腹に
あぁ、また太ってしまいそう…😅
本日は、この辺で。
