友と旨い肴で酌み交わす酒、この上ないひととき！
皆さんはお酒が好きですか？お酒が呑めないと
いう方はいらっしゃいますが、お酒が嫌いとい
う方に出逢ったことないですね(^^;)
どんなお酒が好きですか？
私は日本酒が大好きです。以前は燗酒が好きで
遠征したことありましたけど、最近はもっぱら
冷酒を呑んでいます。
冷酒が好きな友人がいて、全国あちこちのひな
びた温泉宿に行って、温泉に浸かって、冷たい
ビールを呑み、旨い肴に地元の冷酒を呑むのが
愉しみで、この上ないひとときです。
またまた独断と偏見になりますが、私が好きな
日本酒ベスト５を紹介しちゃいます。
第1位 石川県 農口尚彦研究所 本醸造
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石川県にいた頃、日本酒の神様と呼ばれる杜氏
が酒造りを再開したとの新聞記事を見て料亭で
呑んでみたところ、その旨さにすっかり魅せら
れました。口当たりといいキレといい、申し分
ない酒です。
その後、杜氏は能美にある酒造から離れたと聞
いていましたが、後進へ技術と酒造り精神を伝
えるため、小松に研究所を設立したとのことで
す。もう一度呑んでみたい酒です。
以前は毎年２月に限定発売していましたが６月
９月、１１月に販売予定となっています。
お酒が呑めない人でさえ、『これは呑める』と
云うくらい口当たりがよく、透き通った味わい
が口の中に広がります。
飛騨高山の酒は、どれを呑んでも美味しくて、
この蓬莱は、やや辛ながら口当たりは甘みを感
じるお酒で、しっかりとしたコクがあり、酸味
が少なく後味がすっきりしています。
第4位 長野県 宮坂醸造 真澄 辛口生一本
口当たりが甘く、乳酸菌のようなプチプチ感が
口いっぱいに広がり、その後で、しっかり辛口の
味わいと、すっきりとしたキレがある旨い酒です。
第5位 山口県 澄川酒造場 東洋美人
神奈川県にいた頃、家族で入った焼き鳥屋で
店長がお奨めの酒があるとのことで呑んだのが
山口の東洋美人。山口というと獺祭も美味しい
酒ですが、豊かな香りとキレがあって期待した
以上に旨い酒でした。
いかがでしたか？呑んでみたいお酒があれば、
試してみては…。
本日は、この辺で。
